Il salame tradizionale 3TTT si ottiene dalla lavorazione di tutte le parti nobili del suino,quest'ultimo, per dare buoni risultati, deve avere un peso che può variare fra i 180 ed i 220 chilogrammi.
Il salame tradizionale 3TTT viene proposto in piccole pezzature per essere consumato cotto oppure affettato fresco,con pezzature che variano da un chilogrammo fino a circa cinque chilogrammi.
A seconda della pezzatura,poi, verrà stagionato per almeno 3 mesi e fino a 18 mesi.
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