Il cotechino cremonese 3TTT si ottiene usando i muscoli più duri del suino,i nervi ottenuti dalla mondatura delle parti per salame, e con l'aggiunta della cotenna.
Il cotechino cremonese 3TTT viene proposto in pezzature che variano fra gli 800 grammi ed i 2 Kg.
Dopo breve stagionatura va consumato cotto.
Per gustare appieno questa specialità si consiglia di cuocerlo a fuoco lento per 3/4 ore e servirlo ben caldo con un contorno di lenticchie, purè di patate o verze lessate.
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